설탕을 대체 할 것

설탕을 꿀, 과당 또는 감미료로 대체하는 것이 건강과 슬림 한 모습으로 자신감을 얻으려는 것으로 생각된다고 오인됩니다. 사실 설탕의 가능한 두 배가는 악명 높은 "백독"보다 훨씬 좋지 않으며 때로는 더욱 악화됩니다.

"우리 몸이 소량으로 소금을 필요로한다면 영양사 Ekaterina Belova는 설탕은 완전히 쓸모없는 제품입니다. 뇌가 작동하기 위해 필요하다고 주장하는 사람들은 잘못 알고 있습니다. 뇌는 포도당이 필요합니다. 느린 탄수화물을 섭취하는 것이 더 좋습니다. " 즉 세션이나 워크 벤치에있는 동안 설탕과 디저트를 메뉴에 포함 된 미정 쌀, 전체 곡물 제품, 시리얼 (세 몰리나 제외), 야채 및 설탕이 아닌 과일 (예 : 사과)로 대체하는 것이 좋습니다.

이것이 혈중 포도당 농도를 일정하게 유지하고 장기간 안정시키는 방법입니다. 빠른 탄수화물 (예 : 초콜릿 또는 밀가루로 만든 달콤한 밀가루 반죽)은 즉시 제거되지만 곧 다시 떨어지며 신체는 새로운 부분의 음식을 요구하기 시작합니다. 이것은 단지 해로운 설탕입니다. 체중을 줄이거 나 체중을 늘리지 않으려한다면 설탕 소비가 분명히 상처를 줄 것입니다.

"우리는 두 가지 이유 때문에 과자에 끌립니다."라고 Ekaterina Belova는 말합니다. - 첫째, 우리는 배가 고프다. 신체가 에너지의 일부를 얻는 가장 쉬운 방법은 빠른 탄수화물이다. 그러나 여기서 일어나는 일을 깨닫고 더 유용한 것을 먹는 것으로 충분합니다. 두 번째는 심리적인데, 우리는 경험을 포착하거나 우리가 정말로 부족한 과자로 대체합니다. " 이 경우에도 물론 문제를 해결하는 것이 좋습니다 (일부 방법은 여기에 설명되어 있음). 그러나이 문제가 매우 신속하게 발생하지 않을 수도 있습니다. 그리고 이런 상황에서 설탕을 다른 것으로 바꾸는 것을 생각한다면 적어도이 "다른"것으로부터 무엇을 기대해야 하는지를 알아야합니다.

가장 명백한, 그러나 완전한 것에서 멀리, 대용품. 천연 꿀은 유용한 제품의 이미지를 얻었습니다 : B 군과 비타민 C, 포도당과 단백질, 칼륨, 철분 및 다른 많은 미량 원소가 들어있는 비타민이 들어 있습니다. 항 박테리아 및 항 바이러스 효과가 있기 때문에 감기에 도움이됩니다.

"여보는 유용하지만, 약으로 사용되는 것"이라고 영양 학자 Ekaterina Belova는 말합니다. - 이것이 설탕과 같은 단맛이라는 것을 이해해야합니다. 그것은 같은 높은 칼로리이며 또한 혈당 수치를 뛰어 오르게합니다. 그래서 매일 차를 마시거나 때로는 조언을받는 것처럼 꿀 스푼도 전혀 의무 사항이 아닙니다. " 우리가 설탕을 꿀로 대체하면 이익을 얻지 만 해를 피하지는 않을 것입니다.

지팡이 설탕

사탕무 설탕을 갈대로 바꾸는 것도 인기있는 방법입니다. 그러나 절대적으로 의미가 없습니다. "이 제품들이 신체에 미치는 영향에는 차이가 없습니다."라고 Ekaterina Belova는 말합니다. - 환상의 일부이며 불필요한 부분을 초과 지불하지 마십시오. "

그러나 설탕의 이러한 유형 간에는 여전히 약간의 차이가 있지만 지팡이 설탕에 유리하지는 않습니다. 우리 시장에서 그것의 대부분은 가짜입니다 : 단순한 하얀 색조의 설탕. 왜 음식에 여분의 염료가 필요합니까?

정제에있는 과당, 자일리톨, 솔비톨 및 화학 설탕 대용품

감미료는 설탕과 같은 혈당 수치를 높이 지 않지만 그 이유는 안전하지 않기 때문입니다. 당신은 단맛을 먹고, 몸은 보통의 기대 효과를 얻지 못합니다. 따라서 설탕을 대체하면 그 부분은 무한대로 증가 할 수 있습니다.

또한 각 감미료에는 고유 한 특성이 있습니다. Fructose는 설탕보다 지방 침착을 촉진합니다. ( "Fructose 채우기 마요네즈"기사 참조). "자일리톨과 솔비톨 감미료는 열처리에 의해 파괴되고, 당신은 그들과 함께 아무것도 요리 할 수 ​​없다"고 카테리나 벨로 바 (Ekaterina Belova)는 말한다. 그리고 화학 감미료 (일부 국가에서는 다른 나라에서는 금지되어 있습니다)에는 우리가 추측하지 못하는 부작용이 있습니다. 특정 당분을 과다 섭취하면 (예 : "식이 섬유"소다의 일부로) 암과 같은 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. "

스테비아

영양 학자들은 최상의 설탕 대체제라고 생각합니다. 이 식물의 잎은 매우 달콤하지만 스테비아 섭취는 혈중 글루코스 수준에 영향을 미치지 않습니다. 그러나, 그것은 부작용을주지 않으며, 절대적으로 안전하며 심지어 유아식에 사용됩니다. 그러나 익숙해 져야합니다. 스테비아는 특이한 맛을 지니고 있으며, 너무 많이 먹으면 쓴 맛이 난다. 복용량을 경험적으로 결정하십시오.

설탕을 스테비아로 대체하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 맛에 더해서 "흰 독"이 또한 볼륨을줍니다. 그리고 대량 생산품 대신에 식물의 몇 가지 잎을 제조법에 넣으십시오. 누락 된 질량을 보상하는 방법을 찾아야합니다. 그러나 스테비아로 차를 마시는 것은 매우 간단하고 맛있습니다. 그리고 뜨겁고 차가운. 후자 (양조 및 사전 냉각)는 설탕과 화학 물질로 가득한 상점에서 상대방을 구입하는 대신 병에 담아 가져갈 수 있습니다.

식이 요법 디저트

당신이 정말로 단 것을 원한다면, 당신은 먹을 수 있고 디저트를 할 수 있습니다. 물론 모든 사람이 아닙니다. 디저트 세계에는 희망이없는 악마가 있습니다 (예 : 두꺼운 크림을 곁들인 스폰지 케이크). 비교 : 사과 파이 한 조각은 칼로리 (약 480 킬로 칼로리)와 설탕이없는 5 개의 구운 사과가 같습니다.

사과와 배를 베이킹하는 것 외에도 훌륭한 옵션은 코티지 치즈로 그들을 채우는 것입니다! 집에서는 곡물과 오트밀로 만든 다이어트 쿠키를 만들고 설탕을 잘게 다진 달콤한 말린 과일로 바꿀 수 있습니다. 완성 된 형태로, 그러한 유물은 생식 전문가들의 상점에서 발견 될 수 있습니다.

또한 화학 물질없이 신선한 천연 마쉬 멜로우, 마시 멜로, 마멀레이드 또는 젤리를 찾아 보거나 (직접 요리)하는 것이 좋습니다. 이러한 제품의 조성은 과일 주스 또는 퓌레이어야하며 증점제 - 펙틴, 한천 또는 젤라틴이어야합니다. 이 성분들은 그 안에 들어있는 설탕의 흡수를 늦추므로 그것들과 함께있는 디저트는식이로 간주됩니다. 그러나 설탕이 아직도 거기다는 것을 잊지 말라.

마지막으로, 당신은 자신을 초콜릿으로 대할 수 있습니다. 당연히, 쓰라린, 즉 설탕이 없거나 설탕이 거의없는 코코아와 코코아 버터. 설탕을 다크 초콜릿으로 대체하려는 제안은 이상하게 보일 수 있습니다. 그러나 나는 성공했다. 좋은 쓴 초콜렛을 맛 보았을 때 나는 대체로 다른 것을 먹지 않았다. 너무 달다.